Olivskörden i Abruzzo, tidlöst bondeparti

Årets sista skörd är den som hälsar definitivt sommaren. den samling av oliver i Abruzzo det är en bondefest som talar om forntida traditioner, ritualer som avkunnats under åren, av hela familjer som träffas igen under olivträden för att producera ny olja – grönt guld – vinterförrådet den där, tillsammans med vete, en gång gav det näring åt de fula säsongen precis runt hörnet. Idag bevarar olivskörden i Abruzzo egenskaper från det förflutna, med firandet av jorden gör sig redo att vila genom sånger och gester som upprepas på samma sätt, säsong efter säsong.

Olivträdet i Abruzzo: traditioner och legender

I medelhavskulturen är olja en symbol för ljus, men också av fred, av rikedom och tålamod. Det är ingen slump att det verkligen är av olivträ den "techio" som, i forntida tider, han skulle sätta sig i den öppna spisen på natten den Jul, för att symboliskt värma Jesusbarnet. Enligt en poetisk Abruzzo legend, sedan, trädet av olivträd hade skyddat Maria och Jesus som hade anlänt till Abruzzo på flykt från judarna. DE grenar hade låtit Madonnan och barnet gömma sig och det gjorde de sedan förvandlad till en koja. Oljan och olivträdet var också grunden för folkmedicin, men också av magisk-religiösa sedvänjor, att skydda sig från onda ögon och trollformler.

Olivodling i Abruzzo: ursprungen

den olivträdsodling i Abruzzo har mycket gamla rötter. Vittnesmålen talar om en praxis mycket rotade, t.ex., i Fucino. Den latinska poeten Vergilius intygar närvaron av olivträdet i Marsica och Ovidius i Pelignadalen. I området Odlingen i Vestina och Penne har alltid varit blomstrande, som bekräftelse även advokaten, Romersk politiker och poet Silio Italico. Det finns tre varianter av Abruzzoolja som kan skryta med DOP-igenkänning (Ursprungsbeteckning Kontrollerade): "Aprutino Pescarese", "Colline Teatine" och "Pretuziano delle Teramo Hills".

Olja i Abruzzo: produktion

Efter yrke och efter produktionskvalitet, Abruzzo sticker ut bland de viktigaste olivodlingsområdena. Den genomsnittliga produktionen är ungefär 260 tusen kvint olja, till stor del extra jungfrulig, och det dedikerade området till olivträden är 45 tusen hektar, varav 1 400 tusen kvint av oliver. Höstsolen, i Abruzzo, välkomnar olivskörden och den oljeproduktion som en högtidligt tillfälle. Landsbygden sjunger igen, den färskpressade oljan kommer smakade på en skiva rostat bröd. Minnen från den senaste skörden blir då säsongsbetonad, under den kommande vintern, en tillförsel av glädje för själen, medan Abruzzos guld kommer att vara den obestridda huvudpersonen i tabellerna.